おべんともって。

引っ越すちょっと前、 部屋の近くに、
建物にかこまれた 大きな公園を見つけました。

他にも、パリの街にある公園が気になって
おべんとうを持って、お昼を食べたりもしました。


目の前を男の子たちが走りまわる中、


鮭とじゃがいものキッシュ。



これが大きな公園。これは赤ピーマンのスパゲティ。


同じ公園で。
やわらかいチーズと、とりのハムでサンドイッチ。


こないだの日曜、雪がふってからというもの、
パリも今では底冷えです。
外でランチも、ちょっときびしいかも。

初ラビオリ。

今、通っている料理教室では
イタリアの食材をよく使います。
そこで、毎回のように言われていること・・・

それは
「生パスタは、スーパーで買わないで！」
「買うなら、おそうざい屋でできたてを買って！」
です。

この前、新鮮な生パスタというものに
やっとお目にかかったので
挑んでみました。



2種類。左のオレンジ色のは、辛いトマト入り、
右の紫色のは、なすとチーズ入り。



白ワインにクリーム、やわらかい白カビチーズをとかして、からめました。



まるでクッションのよう。
パスタの部分がつるつるしています。


ラビオリを食べるとき、ぎょうざを思い出しました。
イタリアの食べものなのに、なんだかなつかしいような感じです。
他にもおやき、ピロシキ、肉まん、コーニッシュペイスティ・・・
皮に具を包んだ料理は、なんとなく気もちをなごませるような
効果があります。

カリフラワー1ユーロ。

この前、近くのスーパー、モノプリに買いものに行ったら、
ブルターニュ産のおおきなカリフラワーが、1つ1ユーロでした。

即購入し、それからしばらくは白い料理つづき。
写真はないですが、まずカシューナッツとの炒めものから始まって、


ポワローねぎ、じゃがいもとスープにしたり、


とり肉のハムとスモークチーズで、スパゲティにしたりしました。


さて、ここでは一皿でごはんになるサラダを紹介します。

カリフラワー　・　かたくなったバゲット　・　マーシュ（サラダ菜）
それぞれ、こぶし大くらい
たまご　2こ　／　好きなチーズ　6pチーズくらいの大きさ1かけ
オリーブオイル　・　バター　・　牛乳　・　塩　・　こしょう　各少々


まずはカリフラワーと、


バゲットを同じくらいに小さく切ります。


チーズも短冊に切っておきます。だいたいの大きさ。


まずはカリフラワーをオリーブオイルで炒めて、
（私はにんにくオイルを使用）


かりっとしてきたら、パンを加えてさらに炒めます。
十分かりっとしたら、塩・こしょうします。


お皿に洗ったマーシュをしいておいて、


炒めたカリフラワーとパンを、熱いうちにのせます。


たまごをといて、牛乳をすこしと、チーズをまぜます。


バターをとかしたフライパンに流して
ざっくりとまぜ、オムレツにします。


これも熱いうちにサラダにのせて、できあがり。
全部まぜながら食べるので、どんぶり風です。

作ったり楽したり。

最近のごはん。


マッシュポテトがたくさんあったので
小麦粉と卵を入れて、チーズを包んでおやきに。



みんなでタイカレーパーティー。
レンズ豆と牛肉のグリーンカレー、とり肉とたまごの親子レッドカレー。
芽キャベツは、らっきょう的な役割。



ブイトーニの人が経営している"Family Affair"にて。
ここは、世界中の料理をヒントにしたパスタを出します。
これはスペイン風「パエリア」のパスタ。



フランスに来て、はじめてのピザ。
上がベジタリアン、下がルッコラとパルメザン。
「あっためる？」と聞かれたのでお願いしたら、
石釜で焼きなおしたのにはびっくり。


ひとりでごはんを作るのも、みんなで作って食べるのも、
外食するのも、テイクアウトするのも、どれも楽しい。
だから、ごはんのことは
なるべくたくさん覚えておきたいのです。